開鞋店補貨的技巧

發(fā)布時間：2015-09-28 15:43 閱讀次數(shù)：

如何訂貨與如何補貨，成為鞋店經(jīng)營者要充分掌握的一個重要能力。在此篇文章中，主要就銷售過程中產(chǎn)生的補貨問題進行討論。

一、補貨操作的類型

鞋店處于營業(yè)狀態(tài)時，因銷售產(chǎn)生的庫存短缺時，就應(yīng)該向福連升（原福聯(lián)升）總公司進行補貨以支持銷售。一般來說，補貨有幾種情況：

1、正常銷售補貨：對銷售所產(chǎn)生的庫存短缺進行補，保證貨品齊色齊碼。正常銷售補貨是不定時發(fā)生的，當單款庫存有短缺時就應(yīng)進行補貨，補貨數(shù)量以保證銷售略有寬余為宜。如A款貨品訂貨下單（或首批發(fā)貨）時數(shù)量如下：35碼2雙，36碼4雙，37碼4雙，38碼2雙，39碼1雙。經(jīng)過幾天銷售，36碼與38碼均無貨了，則補貨數(shù)量可以以首批發(fā)貨為準另加部分數(shù)量，將缺碼補齊。

2、預(yù)備銷售補貨：針對即將來到的銷售高峰期，提前向公司補貨，以保證銷售高峰期內(nèi)有充足的貨源，支持高銷售額。一般來說，銷售高峰有以下幾種：五一、十一黃金周；圣誕節(jié)；情人節(jié)；新年等時期。補貨時間以在銷售高峰期到來之前10天左右（具體時間以由公司發(fā)貨至店內(nèi)時間為宜）。補貨數(shù)量則應(yīng)根據(jù)之前貨品銷售反映情況，以能保證一個星期銷售為宜。

3、定期補貨：一般來說，每周六與周日是銷售相對較好的時期，為保證在這兩天內(nèi)貨品對顧客的吸引力，定期補貨、定期上新貨就成為比較好的辦法。定期補貨也包含定期上新貨的含義?？梢愿鶕?jù)由總公司發(fā)貨至店內(nèi)的時間，定期向總公司補貨，以保證補貨貨品與新貨品能在每周五前到達店內(nèi)，刺激周六、周日的銷售。

二、補貨的數(shù)量優(yōu)化

在補貨操作中，重點是如何優(yōu)化控制補貨數(shù)量，使其保證銷售的同時，又不造成過多的庫存。

1、碼數(shù)之間的比例：

根據(jù)XX的銷售統(tǒng)計資料表明，在銷售過程中，各碼數(shù)所占比例基本如下：

碼數(shù) 35 36 37 38 39

所占比例 1 2 2 0.8 0.3

(根據(jù)某自營店統(tǒng)計所得，具體比例根據(jù)地區(qū)不同略有差異)

(所補貨品+現(xiàn)有庫存貨品）=預(yù)計銷售貨品。在補貨操作時。預(yù)計銷售貨品的碼數(shù)之間的比例就可以參考上述比例進行配置。

2、貨品數(shù)量的控制：

商品訂貨量太大，會造成周轉(zhuǎn)緩慢，訂貨量太小，則有可能造成缺貨而損失銷售，那么到底多少是合適的補貨數(shù)量呢?通過運用補貨數(shù)量計算公式可以給出一個合理的建議。

補貨數(shù)量=(訂單間隔+在途天數(shù))×(日預(yù)測使用量+日安全庫存)-可供貨庫存

公式中的要素定義：

訂單間隔：平均訂單頻率

在途天數(shù)：下單與貨物到達之間的天數(shù)

日預(yù)測銷量：預(yù)估的每日理想銷量

日安全庫存：為確保銷售設(shè)定的庫存數(shù)量

可供庫存：當前庫存可銷售商品數(shù)量

在這個補貨公式中，日預(yù)測使用量與日安全庫存是兩個非常重要的影響因素，盡管能夠根據(jù)過往的銷售數(shù)據(jù)通過科學的計算公式給出合理的建議，但是兩個因素會因為市場，氣候，季節(jié)，事件以及促銷等原因而改變，因此補貨人員還需要具備敏銳的市場洞察力以及豐富的經(jīng)驗，同時與采購及人員保持良好的溝通，在補貨公式給出的建議訂貨量的基礎(chǔ)上進行適當?shù)恼{(diào)整來確定比較好的訂單補貨數(shù)量。

3、及時處理庫存過多的商品：

對店內(nèi)貨品的庫存數(shù)量要經(jīng)常進行統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)有單品庫存過多時，就應(yīng)及時進行處理。展開適當?shù)拇黉N活動消化庫存，福連升（原福聯(lián)升）每年有30多個活動方案，當然也可以聯(lián)系福連升（原福聯(lián)升）總部，做一期特賣會。所以，加盟商要經(jīng)常統(tǒng)計店內(nèi)貨品結(jié)構(gòu)與庫存情況，掌握銷售時機。

三、補貨操作時容易出現(xiàn)的問題

1、訂貨會的訂單數(shù)不夠支撐銷售：

訂貨會的下單數(shù)遠不夠支撐當季的銷售。從而產(chǎn)生補貨困難、補貨周期長等問題，嚴重影響銷售額。

如何解決：訂貨會的下單數(shù)盡可能做到滿足當季80%以上的銷售需要。充分考慮自身店面鋪貨單品數(shù)量（即掛版數(shù)）；單品的碼數(shù)、數(shù)量比例；貨品結(jié)構(gòu)（減少在當?shù)夭⒉贿m宜的部分款式或數(shù)量）。

2、補貨時缺什么碼就補什么碼：

這是加盟店補貨最常見的操作，缺2雙36碼就向公司補2雙36碼。

如何解決：做好銷售統(tǒng)計，分析貨品能否有較長的銷售期，如果是，在補貨時，

因考慮除補齊碼數(shù)外，另加上能滿足一段周期銷售需要的數(shù)量與其它碼數(shù)的數(shù)量。

舉例：A款的銷售反應(yīng)尚可，根據(jù)天氣，至少能再賣2個星期左右。目前庫存如下：36碼0雙，37碼2雙，38碼1雙。補貨時，除根據(jù)銷售比例補齊36碼外，另加上預(yù)計2個星期內(nèi)的銷售量，則補貨時，數(shù)量如下：36碼4雙、37碼2雙、38碼1雙。

3、不預(yù)留貨品在途時間：

貨品自公司發(fā)出，有貨運時間，在進行補貨操作時，就應(yīng)將這段時間計算在內(nèi)。

如何解決：做好銷售分析，提前補貨。計算好在途時間，學會按固定頻率補貨。